Баранина. Каре ягненка, бараньи ребра

Каре ягненка – это самый настоящий деликатес. Каре получают из реберного отдела бараньей туши. Отруб тщательно зачищают от лишнего жира и пленок. Каре баранины – это нежнейшее мясо на тонких реберных косточках. Готовить его можно как целиком, так и порубив на «котлетки». Мясо подходит для обжаривания на гриле, сковороде и запекания в духовке. Важно помнить, что нежное мясо ягненка не стоит пережаривать, чтобы не потерять необыкновенный деликатный вкус и тонкий аромат.

Каре ягненка в духовке

Каре ягненка – очень вкусное мясное блюдо, которое готовится из ребрышек. Если вы хотите разнообразить свой привычный рацион, внести в него что-то новое и необычное, обязательно попробуйте запечь каре ягненка. Мы расскажем вам, как это сделать.

Для запекания каре ягненка нам понадобится:

• Каре ягненка
• Бальзамический укус
• Чеснок
• Соль
• Соевый соус

Мясо требуется тщательно промыть, убрать все лишние пленки, после чего просушить его. Далее нужно будет сделать маринад. Делается он при помощи смешивания бальзамического укуса с соевым соусом. Чеснок надо очистить от кожуры и протереть его, после чего смешать с готовым соусом и посолить. Можно также добавить дополнительные специи, которые вы любите.

Мясо надо опустить в маринад, который вы только что приготовили, после чего оставить его на полчаса в холодильнике. Противень простелите бумагой для запекания и смажьте ее маслом. Как только мясо замаринуется, оберните в фольгу каждую косточку, иначе она может обуглиться в процессе запекания.

Духовку нужно разогреть до 220 градусов и поставить запекаться мясо. Как только пройдет порядка 7 минут, нужно будет сбавить температуру до 160 градусов. Затем постоянно крутите ребрышки и следите, чтобы они не подгорели. Мясо ягненка довольно сложное в приготовлении, поэтому нужно будет тщательно отнестись к этому процессу.

Как только мясо станет мягким, можно будет доставать его. Вытащите каре ягненка из духовки и подождите десять минут. К каре ягненка идеально подойдет гарнир и различные овощи.

Приятного аппетита!