Говядина. Грудинка
Говяжья грудинка с начинкой
Праздничный обед с этим блюдом понравится даже самым взыскательным гурманам. Говяжья грудинка с начинкой получается ароматной и сочной. Для данного рецепта приготовьте следующие продукты:
- грудинка
- соль, перец
- грибы
- оливковое масло
- болгарский перец
- орехи
- итальянские специи.
Прогрейте духовку до 200 градусов. Пока она достигает нужной температуры, сделайте начинку. Для этого требуется очистить перец от семян и плодоножки, а затем тонко порезать. Грибы вымойте и измельчите, орехи раздавите с помощью блендера или ступки.
Поставьте сковороду на огонь и нагрейте масло. Затем положите в него грибы, соль и перец, пожарьте несколько минут. Поместите в емкость орехи, прогрейте еще несколько минут и снимите сковороду с плиты.
С помощью острого ножа выполните в грудинке углубление, это будет карман для начинки. Обмажьте мясо оливковым маслом, натрите солью, перцем и специями со всех сторон, в том числе и внутри надреза. Заложите в карман начинку, закрепите с помощью нитки либо зубочистки и отправьте телятину на противне запекаться в духовку. Готовиться она будет примерно два часа, проверить, не пропеклась ли телятина, можно зубочисткой.
Приятного аппетита!
Артикулg7